هگمتانه، گروه خبر*: نخستین نمایشگاه تخصصی آرد، نان، ماشین‌آلات و صنایع وابسته کشور به همت اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان از تاریخ 15 تا 18 مهرماه در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی همدان برگزار شد.
به گزارش هگمتانه، این نمایشگاه با حضور حمید ملانوری‌ استاندار همدان، محسن عسکری عضو هیأت‌مدیره، حافظ ملکی مشاور معاون وزیر و مدیرکل حوزه معاون وزیر، عبدوس مشاور معاون وزیر و عضو هیأت‌مدیره، جعفر خدابخشی معاون اداری و مالی، حسن فلاح‌نژاد مدیرکل منابع انسانی و پشتیبانی شرکت بازرگانی دولتی ایران، همچنین سید مجتبی حسینی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار و بهراملو رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان همدان و برخی از مدیران کشوری و استانی، کارشناسان، تولیدکنندگان و فعالان صنعت آرد و نان کشور برگزار شد.
این رویداد با هدف ارتقای کیفیت نان، معرفی توانمندی‌های داخلی، توسعه بازارهای صادراتی و تبادل تجربیات میان فعالان این صنعت با تازه‌ترین دستاوردها، فناوری‌های نوین و تجهیزات تخصصی مرتبط با زنجیره تولید آرد و نان به نمایش گذاشته شد.
استاندار همدان در مراسم افتتاحیه نخستین نمایشگاه تخصصی آرد و نان در همدان، به اهمیت ظرفیت‌های تولید گندم و آرد استان اشاره کرد و گفت: همدان یکی از استان‌های شاخص در تولید گندم و آرد کشور است و با 9 کارخانه فعال آردسازی، سهم چشمگیری در تأمین نان باکیفیت دارد.
حمید مولانوری افزود: نمایشگاه‌هایی از این دست فرصتی برای معرفی ظرفیت‌های مغفول استان و تعامل میان بخش‌های کشاورزی، صنعت و خدمات هستند و می‌توانند به رشد تولید و اشتغال کمک کنند.
استاندار همدان تأکید کرد: استفاده از فناوری‌های نوین و دانش‌بنیان در بخش کشاورزی و صنایع غذایی، مسیر توسعه پایدار را هموار می‌کند.
محسن عسکری، عضو هیأت‌مدیره شرکت بازرگانی دولتی ایران نیز با اشاره به نقش این شرکت در تأمین امنیت غذایی کشور اظهار کرد: امسال حدود 7 میلیون و 800 هزار تن گندم از کشاورزان داخلی خریداری شده و بیش از 1260 مرکز خرید در سراسر کشور تجهیز و فعال شده است.
وی افزود: با وجود کاهش خرید تضمینی گندم به دلیل خشک‌سالی، واردات گندم با کیفیت در دستور کار قرار گرفته و ذخایر کالای اساسی کشور در وضعیت مطلوب هستند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان هم ضمن بیان اهداف برگزاری نمایشگاه تصریح کرد: این نمایشگاه دو هدف اساسی را دنبال کرد؛ نخست آشنایی فعالان حوزه نان با جدیدترین تجهیزات و فناوری‌ها و دوم فرهنگ‌سازی برای مصرف نان کامل که نقش مهمی در ارتقای سلامت جامعه دارد.
حسین خوانساری افزود: نانوایان استان از نزدیک با فناوری‌های جدید آشنا شدند و در صورت وجود نیاز یا کمبود فنی در واحدهای تولیدی، نمایشگاه فرصت مناسبی برای شناسایی و رفع آن فراهم کرد.
وی با تأکید بر اهمیت نان کامل گفت: نان کامل به دلیل دارا بودن سبوس و فیبر، برای افراد دارای مشکلات قلبی، گوارشی یا دیابت بسیار مفید است و باید مصرف آن به عنوان یک عادت غذایی در جامعه نهادینه شود.
وی با بیان این مطلب که این نمایشگاه مورد استقبال همه فرمانداران شهرستان‌ها و اتحادیه‌های نانواهای آن قرار گرفت، تصریح کرد: هر فرمانداری برای ارتقا کیفیت نان شهرستان خود در تلاش است و از طرفی همه ما مکلفیم تا برای سلامت مردم قدم برداریم.
خوانساری با اشاره به اینکه در این نمایشگاه تجهیزات و دستگاه‌های مدرن و به روز ارائه شد، عنوان کرد: دستگاه هایی که بازدید کردیم کیفیت بالایی دارند که در تولید نان کامل به کار گرفته می‌شوند و کیفیت نان را بالا می‌برند.
وی با تأکید بر فرهنگ‌سازی صرفه‌جویی در مصرف نان برای کودکان، گفت: ترویج فرهنگ مصرف صحیح نان باید از دوران کودکی آغاز شود و آشنایی نسل آینده با چرخه تولید نان، از مزرعه تا سفره، می‌تواند نقش مؤثری در کاهش ضایعات و مصرف بهینه این کالای اساسی داشته باشد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان با اشاره به هم‌زمانی این نمایشگاه با روز کودک و روز عشایر، گفت: سه غرفه در ورودی نمایشگاه مربوط به عشایر بود که نحوه پخت نان و دسرهای مربوط به این قشر به نمایش گذاشت.
گفتنی است؛ به مناسبت روز جهانی کودک، برنامه‌ای فرهنگی ـ آموزشی در حاشیه نخستین نمایشگاه آرد و نان استان برگزار شد که با هدف ترویج فرهنگ صحیح مصرف نان و آشنایی کودکان و خانواده‌ها با چرخه تولید نان از مزرعه تا سفره اجرا گردید.
در این برنامه، کودکان با مراحل تولید نان از کاشت گندم تا پخت آشنا شدند و آموزش‌هایی در زمینه کاهش ضایعات و جلوگیری از دورریز نان دریافت کردند.
هم‌زمان با اجرای این برنامه، هنرمندان شاخص کشوری در حوزه کودک و خانواده نیز با اجرای برنامه‌های آموزشی و نمایشی، به ارتقای سطح آگاهی عمومی در خصوص مصرف بهینه نان کمک کردند.