|
هگمتانه، گروه خبر*: مدیرکل دامپزشکی استان همدان از انجام 6 میلیون نوبت واکسیناسیون دام و 39 هزار بازرسی بهداشتی در همدان خبر داد.
به گزارش هگمتانه، هفته دامپزشکی امسال فرصتی شد تا بخشی از ظرفیت‌های تولیدی و فرآوری محصولات دامی و طیور در شهرستان ملایر در معرض دید رسانه‌ها قرار گیرد؛ ظرفیتی که نشان می‌دهد فعالیت دامپزشکی تنها به واکسیناسیون و درمان دام محدود نمی‌شود و از سلامت دام و طیور تا نظارت بر کشتار، فرآوری، بسته‌بندی، تأمین امنیت غذایی و حتی آماده‌سازی محصولات برای ورود به بازارهای صادراتی امتداد دارد.
در این بازدید رسانه‌ای، مدیرکل دامپزشکی استان همدان از چند واحد تولیدی و فرآوری در ملایر بازدید کرد؛ مجموعه‌هایی که هر یک بخشی از زنجیره اقتصاد دام و طیور را در اختیار دارند؛ تولید و بسته‌بندی پای مرغ برای بازارهای آسیایی، فرآورده‌های گوشتی، محصولات پروتئینی و پرورش گونه‌ای غیرمتعارف همچون کروکودیل از جمله واحدهایی بودند که مورد بازدید قرار گرفتند.
بیش از 6 میلیون نوبت واکسیناسیون دام در همدان
مدیرکل دامپزشکی استان همدان در حاشیه این بازدید اظهار کرد: تأمین سلامت و رفاه دام، تضمین سلامت فرآورده‌های خام دامی، پیشگیری و مقابله با بیماری‌های دامی و بیماری‌های مشترک انسان و دام و فراهم کردن شرایط لازم برای حضور محصولات در بازارهای جهانی، از مهم‌ترین وظایف دامپزشکی است.
نقی‌پور با اشاره به اقدامات انجام شده از ابتدای سال جاری افزود: در این مدت بیش از 6 میلیون نوبت واکسیناسیون دام در استان انجام شده که واکسن‌های مربوط به بیماری‌هایی همچون طاعون نشخوارکنندگان کوچک، تب برفکی، بروسلوز و سایر بیماری‌های دامی را شامل می‌شود.
وی با اشاره به اقدامات پیشگیرانه در زمینه بیماری تب کریمه کنگو نیز اظهار کرد: در استان همدان کشتارگاه سنتی فعال نداریم و گوشت پس از کشتار در اتاق‌های پیش‌سرد قرار می‌گیرد. طی این فرآیند با طی شدن جمود نعشی و ایجاد شرایط اسیدیته مناسب، زمینه برای از بین رفتن ویروس فراهم می‌شود.
نقی‌پور همچنین از سم‌پاشی حدود 140 هزار رأس دام و بیش از 831 هزار مترمربع اماکن دامی از ابتدای سال خبر داد و گفت: این اقدامات با هدف مقابله با کنه‌ها و حشرات و پیشگیری از بیماری‌های مشترک انجام شده است.
مدیرکل دامپزشکی استان در ادامه با اشاره به وضعیت صنعت طیور، گفت: استان همدان در سال‌های اخیر از شرایط مناسبی برخوردار بوده و حدود هشت سال است موردی از بیماری آنفلوانزای فوق‌حاد پرندگان در استان گزارش نشده است.
به گفته وی، از ابتدای سال بیش از 97 میلیون دوز واکسن در واحدهای صنعتی طیور مصرف شده و برای پیشگیری از بیماری نیوکاسل نیز حدود یک میلیون و 620 هزار قطعه طیور بومی در روستاها از طریق آب آشامیدنی واکسینه شده‌اند.
نقی‌پور با اشاره به فعالیت واحدهای مرغداری استان افزود: از ابتدای سال حدود 19 میلیون قطعه جوجه‌ریزی در واحدهای استان انجام شده و فعالیت واحدها بدون مشکل خاص ادامه دارد.
وی همچنین از انجام بیش از 39 هزار مورد بازدید و بازرسی از مراکز تحت نظارت دامپزشکی خبر داد و گفت: کشتارگاه‌ها، مراکز بسته‌بندی، قصابی‌ها، مرغ‌فروشی‌ها، رستوران‌ها، مراکز طبخ غذا، دانشگاه‌ها و مراکز عرضه مواد غذایی در این بازرسی‌ها مورد پایش قرار گرفته‌اند.
مدیرکل دامپزشکی استان همدان ادامه داد: در این مدت بیش از 36 تن فرآورده خام دامی غیرقابل مصرف از چرخه مصرف خارج و معدوم شده، چندین واحد متخلف پلمب شده و بیش از 150 پرونده نیز برای رسیدگی به مراجع قضایی ارجاع شده است.
نقی‌پور با اشاره به ظرفیت تولید و کشتار طیور در همدان گفت: از ابتدای سال تاکنون حدود 14 میلیون قطعه طیور و 77 هزار رأس دام سبک و سنگین در کشتارگاه‌های استان کشتار شده است.
وی با بیان اینکه تولید مرغ استان بیش از نیاز مصرف داخلی است، افزود: میانگین کشتار مرغ در استان حدود 300 تن در روز است، در حالی که نیاز استان در بالاترین میزان حدود 140 تن برآورد می‌شود و مابقی تولید به سایر استان‌ها ارسال می‌شود.
مدیرکل دامپزشکی همدان همچنین از فعالیت حدود 23 واحد قطعه‌بندی و بسته‌بندی فرآورده‌های طیور در استان خبر داد و گفت: این واحدها بخشی از مرغ تولیدشده در استان را برای مصرف خانوار، مراکز عمده، رستوران‌ها، مراکز عرضه و فروشگاه‌های زنجیره‌ای آماده می‌کنند.
پای مرغ؛ محصولی که راه خود را به بازار شرق آسیا باز کرده است
از پای مرغی که پس از فرآوری راهی بازارهای چین و ویتنام می‌شود تا فرآورده‌های گوشتی که با مواد اولیه عمدتاً داخلی در ملایر تولید و به سراسر کشور توزیع می‌شود و واحدهایی که با تأمین سرمایه می‌توانند چند برابر ظرفیت فعلی خود تولید کنند، همگی نشان می‌دهند سلامت و نظارت دامپزشکی، پیش‌شرط استمرار یک زنجیره اقتصادی بزرگ است.
یکی از توقف‌های این تور رسانه‌ای، شرکت «پاکان پروتئین ماد» بود؛ مجموعه‌ای که نمونه‌ای از تبدیل یک محصول جانبی صنعت طیور به کالایی صادراتی و ارزآور محسوب می‌شود.
یوسف غلامی، مدیرعامل این شرکت، با اشاره به سابقه حدود 10 ساله صادرات مجموعه گفت: این شرکت در زمینه فرآوری، بسته‌بندی و انجماد پای مرغ فعالیت دارد و محصولات خود را به کشورهای اوراسیا و شرق آسیا از جمله قرقیزستان، قزاقستان، چین و ویتنام صادر می‌کند.
وی میزان تولید روزانه را حدود 30 تا 35 تن عنوان کرد و گفت: محصول پس از فرآوری و بسته‌بندی منجمد می‌شود و از مسیرهای دریایی به کشورهای آسیایی و از طریق حمل زمینی و کانتینری به برخی بازارهای اوراسیا ارسال می‌شود.
این مجموعه مواد اولیه خود را از استان‌های مختلف غرب کشور از جمله کرمانشاه، کردستان، مریوان، مرکزی و لرستان تأمین می‌کند و با فرآوری و بسته‌بندی، محصولی را که در گذشته ارزش اقتصادی محدودی داشت، به کالایی با قابلیت حضور در بازارهای خارجی تبدیل کرده است.
«پروتئینی برتر»؛ ظرفیت 7 تن تولید و چشم‌انداز 60 تن
شرکت پروتئینی برتر؛ مجموعه‌ای که فعالیت خود را در حوزه بسته‌بندی محصولات پروتئینی توسعه داده و بازار آن علاوه بر ملایر، شهرستان‌های اطراف و برخی مناطق استان‌های همجوار را نیز دربرمی‌گیرد.
وی میزان توزیع فعلی محصولات را حدود هفت تن در روز عنوان کرد و افزود: حدود چهار تن از این میزان در سطح شهر توزیع می‌شود و نزدیک به سه تن نیز به شهرستان‌های اطراف، از جمله بروجرد، همدان و مناطقی از استان مرکزی ارسال می‌شود.
ناصر احمدوند مهم‌ترین مشکل مجموعه را کمبود سرمایه عنوان کرد و گفت: در صورت حمایت و تأمین تسهیلات مورد نیاز، ظرفیت تولید این واحد قابلیت افزایش قابل توجه دارد و می‌توان آن را تا روزانه 50 تا 60 تن توسعه داد.
این واحد تولیدی در واقع نمونه‌ای از ظرفیتی است که با تزریق سرمایه در گردش و حمایت هدفمند می‌تواند از یک واحد با بازار منطقه‌ای، به مجموعه‌ای با دامنه توزیع گسترده‌تر تبدیل شود.
تولید 20 تن فرآورده گوشتی در روز با تکیه بر نیروی بومی
در ادامه این بازدید، خبرنگاران از مجموعه فرآورده گوشتی اروس در ملایر بازدید کردند؛ مجموعه‌ای که در زمینه تولید سوسیس و کالباس و دیگر فرآورده‌های گوشتی فعالیت دارد.
رضا حیدری، مدیر این مجموعه، با اشاره به سابقه فعالیت گروه بهاران گوشت اظهار کرد: این مجموعه بخشی از یک هلدینگ با سابقه حدود 50 ساله است که زنجیره‌ای از تولید خوراک دام، پرورش دام، کشتار صنعتی، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، رستوران و تولید محصولات گوشتی را در اختیار دارد.
به گفته وی، حدود 80 تا 90 درصد مواد اولیه مورد استفاده در این واحد داخلی است و پیش از ورود مواد اولیه به خط تولید، نمونه‌برداری و آزمایش‌های شیمیایی و میکروبی انجام می‌شود و تنها مواد تأییدشده وارد فرآیند تولید می‌شوند.
حیدری ظرفیت تولید روزانه مجموعه را به‌طور میانگین 15 تا 20 تن اعلام کرد و افزود: با فعال شدن مجدد کارخانه و توسعه فعالیت، تعداد کارکنان مستقیم از حدود 25 نفر به 75 تا 76 نفر رسیده و با احتساب نیروهای غیرمستقیم، تعداد افراد مجموعه از 100 نفر عبور می‌کند.
وی یکی از مهم‌ترین چالش‌های تولید را نوسان قیمت مواد اولیه و هزینه‌های تولید عنوان کرد و گفت: تلاش مجموعه این است که افزایش قیمت محصولات با فاصله زمانی بیشتری انجام شود تا فشار کمتری به مصرف‌کننده وارد شود.
مدیر مجموعه فرآورده گوشتی اروس همچنین صادرات فرآورده‌های گوشتی را نیازمند رقابت‌پذیری بیشتر دانست و گفت: در بازارهایی مانند اقلیم کردستان عراق، محصولات ترکیه‌ای با قیمت‌های رقابتی حضور دارند و هزینه‌های تولید، انجماد و حمل‌ونقل در ایران، رقابت را برای تولیدکننده دشوار کرده است.
کروکودیل؛ تجربه‌ای متفاوت در پیوند تولید و گردشگری
محمدحسین جلیلی، مدیر مزرعه پرورش کروکودیل ملایر، با اشاره به ویژگی‌های زیستی کروکودیل‌ها گفت: مجموعه فعالیت خود را از سال 1397 با واردات گونه‌ای از کروکودیل‌های آب‌شور آغاز کرده است. این گونه در شرایط کنترل‌شده مزرعه می‌تواند زودتر از شرایط طبیعی به سن بلوغ برسد و در هر دوره بین 20 تا 60 تخم تولید کند.
به گفته وی، پوست مهم‌ترین محصول اقتصادی کروکودیل است و در کنار آن، گوشت و برخی بخش‌های دیگر حیوان نیز قابلیت استفاده دارند.
جلیلی با اشاره به تجربه سال‌های نخست فعالیت گفت: در ابتدای کار 53 قطعه کروکودیل وارد مجموعه شد، اما بخشی از آنها در نخستین زمستان به دلیل ناآشنایی با شرایط نگهداری تلف شدند و پس از آن با ایجاد سیستم گرمایشی مناسب، شرایط نگهداری اصلاح شد.
ظرفیت اسمی مزرعه حدود 600 قطعه عنوان شد، اما تعداد فعلی کروکودیل‌ها بسیار کمتر از این میزان است و مجموعه هنوز وارد مرحله اصلی تولید و درآمدزایی از محصولات نشده است.
وی تعداد نیروهای ثابت مجموعه را سه نفر و ظرفیت اشتغال فصلی را تا حدود 73 نفر اعلام کرد و گفت: در شرایط فعلی بخش عمده درآمد مجموعه از محل بازدید گردشگران تأمین می‌شود.
مدیر مزرعه کروکودیل همچنین از برنامه اولیه برای توسعه این مجموعه با ایجاد پارک کروکودیل، مجموعه‌های آبی، هتل، غذاخوری و امکانات تفریحی خبر داد؛ برنامه‌ای که به دلیل برخی ملاحظات و مجوزهای زیست‌محیطی تاکنون به طور کامل اجرایی نشده است.
|
